Кабацкие хроники

• 

  Реквием

  20.10.04 Кабацкие хроники

  Любите ли вы водку? Нет, я спрашиваю вас, любите ли вы водку так, как я люблю ее? Не любите? Значит, вы просто не умеете ее пить. Уметь пить водку – искусство сродни тантрическому сексу. Вот, например, в СССР секса не было, а в Индии была целая «Камасутра». Зато по умению «употреблять» любой наш человек на фоне индуса выглядел, как Казанова рядом с евнухом от рождения.

• 

  Искусство в большом долгу

  29.04.04 Кабацкие хроники

  Был в годы гражданской войны такой ресторанный изыск. Наиболее престижные заведения вывешивали на своих дверях табличку: "Обеды с хлебом!".

  Сейчас обедом с хлебом никого не удивишь. По крайней мере - никого, из имеющих возможность посещать рестораны.
  Но на этот раз, судари мои, ни слова вы от меня не услышите ни о еде, ни о выпивке. Речь пойдет исключительно о пище духовной. Причем из всего меню хочу я выбрать один только пункт - "Живая Музыка".

• 

  Товарищ майор Че Гевара.

  6.01.04 Кабацкие хроники

  Полное название этого бара (на самом деле полноформатного ночного клуба) звучит так: бар солидарности с борцами Латинской и Центральной Америки против агрессоров международного империализма им. Че Гевары. Когда это заведение только проектировалось, название планировалось несколько другое - "…против империализма США…", но потом, видать, решили соблюсти политкорректность.

• 

  «Зажигалка» для погасших душ (история вторая)

  3.11.03 Кабацкие хроники

  От редакции:
  Пока основной автор «Кабацких хроник» – г. А.Р.Гантюа отсутствует, позволим себе внести элемент анархии в камерную атмосферу его рубрики и разместить текст, полученный от одного из наших постоянных читателей, активного участника форума, да и просто хорошего человека. Возможно, он не вполне соответствует формату рубрики. Возможно, это не совсем обзор, а скорее эмоционально-аналитическое исследование. А кто сказал, что мы должны ограничиваться обсуждением достоинств и недостатков меню и интерьера?

• 

  «Зажигалка»

  29.10.03 Кабацкие хроники

  От редакции:

  Вот так обычно и бывает! То ничего не пишут месяцами, ссылаясь на плохое самочувствие, вызванное вовсе не чтением трудов классиков и не изнуряющей работой! А то идут косяком и, дыша перегаром и гневно потрясая дрожащими конечностями, начинают требовать, чтобы их обзор, посвященный лучшему в Красноярске стрип-бару, был размещен немедленно. Заканчивается все, естественно, совместным посещением данного заведения, а текст публикуется с редакционными комментариями.

• 

  Ноев ковчег «Наутилус»

  17.10.03 Кабацкие хроники

  До чего сильны в нас совдеповские корни!

  Те, кому всерьез за 30, помнят суровый советский ресторанный сервис. Салатик «Оливье» (он же «Столичный», он же «По-московски», он же «Зимний»), котлета «По-киевски» и бутылочка (в приличных местах – графинчик) водочки. И пока вторую бутылку не закажешь, горячего не принесут.

• 

  «Жар-Пицца»

  11.08.03 Кабацкие хроники

  Короче, люблю я макароны. Для моего поколения, росшего в условиях совкового «изобилия», макароны были одним из основных продуктов. Я бы даже сказал, что макароны были пищевым символом эпохи развитого социализма, так же, к примеру, как американская тушенка и яичный порошок в Великую Отечественную.

• 

  Пояс астероидов «Красноярск».

  26.05.03 Кабацкие хроники

  Сто лет не бывал в «Планете». И еще столько же не был бы, ежли бы не пообещал сводить кузину на группу «Ночные снайперы». Кстати, милостивые государи, что за название такое – «снАйперы»? Ни один человек, из имеющих отношение к меткой стрельбе из заранее подготовленного укрытия, не скажет «снАйперы». Как и ни один моряк не скажет «крЕйсеры». Ей богу, надо бы уважать звучание слов коими пользуешься. А то – «прорвемся! Ответят Оперы» - пропели «ночные снАйперы». Ну да не в снайперАх суть дела, хотя и к ним мы еще вернемся. В общем, мероприятие, на которое меня занесло, называлось концерт, а заведение – ночной клуб. Памятуя, что на незнакомые планеты (а равно и на те, где сто лет не бывал) надо высаживаться с осторожностью, я заранее запасся двумя билетами VIP-класса...

• 

  «Кафе дяди Мо»

  7.05.03 Кабацкие хроники

  Музы – дамы капризные. Особенно скверным характером отличаются те, которые вдохновляют авторов, творящих в атмосфере постоянных застолий и возлияний. Вот и муза г.А.Р.Гантюа ну просто взбунтовалась и отказывается исполнять свой, извиняюсь, «супружеский» долг, который состоит в том, чтобы вдохновлять автора на очередные «кабацкие хроники». Вот и приходится, превозмогая робость и лень, идти по тернистому пути, проторенному великим летописцем и хроникером, различным недостойным субъектам вроде меня. В работе над этими записками я столкнулся с практически непреодолимой проблемой. Дело в том, что писать о каком-то заведении можно, по моему глубочайшему убеждению, только после того, как ты хорошенько проникся его атмосферой. А проникнуться атмосферой заведения мне не удается, если там хорошенько не злоупотребить алкоголем. Ну и соответственно, злоупотребив, как положено, ты вроде бы уже готов взяться за перо, а память подводит, детали вспоминаются с трудом, мысли все какие-то нечеткие, как в тумане, то, что еще вчера казалось абсолютно ясным, сегодня вспоминается с такой же сомнительной достоверностью, как прочитанные когда-то в детстве рассказы о пионерах-героях...

• 

  Интервью с вице-президентом Барменской Ассоциации России Сергеем Грибковым

  8.04.03 Кабацкие хроники

  4 апреля в ночном клубе «Пилот» состоялся ежегодный Всероссийский отборочный тур чемпионата мира среди барменов Восточно-Сибирской части России, организованный Барменской ассоциацией России. В конкурсе приняли участие 34 бармена из Красноярска, городов края, Томска, Иркутска и Владивостока. Разумеется, «Кабацкие хроники» не могли пропустить такое событие.

• 

  «Золотой ключ». Не VIP-ом единым…

  28.03.03 Кабацкие хроники

  Как ни банально это прозвучит, у меня для вас две новости. Как водится – хорошая и плохая. Начну с хорошей. Рубрика «Кабацкие хроники» продолжается. Теперь плохая (для вас, уважаемые читатели, но не для меня)… Наш великий и ужасный человек с запасной печенью, постоянный автор этой рубрики г.А.Р.Гантюа ненадолго уехал. Его попросили прочесть курс лекций в одном из шотландских университетов на тему «Адаптация шотландской культуры к российским условиям на примере употребления виски в Сибири.»...

• 

  Стриптиз-клуб "Шпилька". Претензия на элитарность, но...

  14.03.03 Кабацкие хроники

  Устав проводить досуг в заведениях, где основным развлечением является еда, решил я, дорогие друзья, и о душе подумать, окунуться, так сказать, в атмосферу духовности и красоты. Все это и много чего еще, по отзывам некоторых моих знакомых, готов предоставить усталому путнику недавно открывшийся клуб "Шпилька". Как потом выяснилось, ни один из этих знакомых, рекламировавших сие заведение, сам там не был. Один проезжал мимо, еще один знает кого-то, кто слышал о ком-то, который собирался пойти на открытие, но не пошел, зато пошла подруга двоюродной сестры его жены со своим молодым человеком... вот... одним словом, люди знали, о чем говорили...

• 

  "Кантри-бар": продолжение

  6.03.03 Кабацкие хроники

  В предыдущем выпуске, помнится, обещал я, судари мои, познакомить вас поближе с одним из лучших, по моему разумению, барменов - Томом (в миру - Андреем), который несет свою нелегкую вахту в хорошо знакомом нам заведении "Кантри".

  Итак...

  Бизнес-ланч уже закончился, вечер еще и не думал начинаться. По бару, свободному от посетителей, сновали официантки, одетые в униформу Дикого Запада - кокетливые блузки с рюшками и голыми плечами, короткие юбочки, милые переднички с кружавчиками. А вот и главное действующее лицо - бармен.

• 

  "Кантри-бар"

  26.02.03 Кабацкие хроники

  "На волю! В пампасы!" - кричал некий учитель географии, которому очень хотелось скакать на потном мустанге по бескрайним прериям, чем приводил он в смущение соседа по сумасшедшему дому - бухгалтера Берлагу. Так вот, к вопросу о прериях, пампасах и мустангах.
  
  Ежели кто не знает, то "country" в американском языке имеет много значений: "деревня" (иногда шире - "сельская местность"), "страна" (в основном, когда акцент делается на этногеографическую составляющую государства), "музыкальный стиль" (символом которого является банджо - американизированный вариант нашей балалайки).
  
  В Красноярске "Кантри" - это вывеска на павильончике в центре города. За вывеской вход в подвал, из которого его хозяева не без определенного успеха попытались сделать филиал wild west-а на углу Мира и Диктатуры пролетариата. Одно время колорит начинался прямо со швейцара - его одевали в униформу арканзасского фермера...

• 

  "Фон-Барон" (по ценам - вполне VIP, остальное...)

  8.02.03 Кабацкие хроники

  Ваш покорный слуга лично предпринял четыре героических попытки полюбить сие заведение. И, наверное, полюбил бы, если бы не полное отсутствие взаимности и ряд досадных "нюансов".