Для производства молока в рамках программы «Школьное молоко» используется сырье высочайшего качества, имеющее наилучшие показатели по содержанию жира, белка и витаминов. Об этом рассказал руководитель компании-поставщика молока для красноярских школ Павел Апуник.
«Из 35 хозяйств, которые поставляют нам сырье, для программы „Школьное молоко“ мы отобрали лучшие хозяйства из Ужурского, Назаровского и Канского районов. Это крупные хозяйства, где строжайше соблюдается гигиена выработки молока на всем производственном цикле — от питания коров до молоковоза. Кроме того, в их молоке самое высокое содержание белка — 3,4-3,45%. Это намного выше ГОСТа, который нормирует содержание в молоке белка на уровне не менее 3%», — рассказал он.
По словам Апуника, детское молоко дополнительно обогащается витаминным комплексом, разработанным в московском институте детского питания на основе исследований красноярского медуниверситета. Комплекс восполняет дефицит витаминов и минералов, которых недостает детям именно в Красноярске, в частности, йода.
«С момента прихода молоковоза на завод и до попадания молока в пачку оно не контактирует ни с человеком, ни с окружающей средой. Все находится в закрытой системе. Поэтому мы можем гарантировать, что оно является по-настоящему безопасным и полезным», — заверил Павел Апуник.
Упаковку для школьного молока поставляет компания «Тетра Пак», представители которой уверены в исключительном качестве своей продукции.
«Упаковка для молока в рамках программы „Школьное молоко“ состоит из шести слоев — чередующихся картона, полиэтилена и фольги. Это асептическая упаковка, которая дает возможность предохранить молоко от воздействия окружающей среды и сохранить его в неизменно высоком качестве», — подчеркнул директор филиала компании «Тетра Пак», регион Сибирь и Дальний Восток Сергей Михайлов. По его словам, школьное молоко требует жесткого контроля со стороны качества как самого продукта, так и упаковки.
