Красноярские специалисты обнаружили в молоке кишечную палочку. Качество продукта 21 ноября проверял Красноярский центр стандартизации, метрологии и испытаний. По результатам исследований два образца молока из 12 были сняты с дегустации в ходе рейтинговой оценки, в пяти образцах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
«Все молочные продукты (молоко питьевое пастеризованное жирностью 2,5, 3,2 и 3,4%) были приобретены в основном в крупных торговых сетях — нельзя допустить, чтобы нарушались условия их хранения, как это иногда происходит в небольших магазинах. Причем закупка проводилась дважды — сначала для лабораторных исследований, затем — для дегустации. Как обычно на первом этапе молоко проверялось в лаборатории ЦСМ на соответствие государственному стандарту, техническому регламенту и техническим условиям — по микробиологическим показателям, а также на жирность, кислотность, плотность и содержание белка», — пояснили в центре.
В ходе комплексной оценки худшими признали молоко торговых марок «Мое молоко» и «Балахтинское молоко» — они были сняты с дегустации. В них не только нашли бактерии группы кишечной палочки, они еще и не соответствовали нормам по органолептическим показателям. Эксперты отметили неудовлетворительный вкус образцов этого молока. Кроме того, по данным ЦСМ, бактерии этой группы обнаружили и в образцах под торговыми марками «Семенишна», «Сибиринка» и «Крестьянский двор».
Лучшими оказались образцы молока торговых марок «Исток» (ЗАО «Племзавод «Таежный», Сухобузимский район), «Домик в деревне» (ОАО «Вимм-Билль-Данн», Омск) и «Никольское» (ООО «АгроНик», Емельяновский район).
В дальнейшем итоги исследования направят производителям молока, чтобы они не допускали впредь попадания на рынок некачественной продукции. Отметим, предыдущие исследования молока в Красноярске проводились в 2008 и 2012 годах. Тогда были сняты с дегустации два из 10 и один из 7 образцов соответственно.
