В Красноярском центре стандартизации, метрологии и испытаний объявили итоги рейтинговой оценки шоколадных конфет с начинкой «Ассорти». В соревнованиях участвовали 12 образцов наименований конфет — производителей России (Ульяновска, Новгородской и Белгородской областей, Москвы и Московской области, а также Красноярска), Украины (Днепропетровск), Латвии и Польши.
Сначала вся продукция прошла лабораторные исследования — серьезных нарушений государственных стандартов и технических условий выявлено не было. Затем шоколадные конфеты распределили по рангу члены экспертной комиссии — представители двух краевых министерств — Минсельхоза и Минпромторга, органов по сертификации, Торгового института Сибирского федерального университета, а также производителей и поставщиков шоколадных конфет с начинкой «Ассорти».
По итогам рейтинговой оценки лучшими стали конфеты торговых марок: «Краскон» (Красноярск) — 1 место, «Бабаевские» (Москва) — 2 место и «Красный октябрь» (Москва) — 3 место.
«Сегодня победили образцы продукции достаточно известных в России компаний. Хорошо себя показали и конфеты местной, красноярской фабрики „Краскон“. Надеюсь, итоги нашей оценки будут своеобразным маяком для потребителей на городском рынке, что особенно актуально в преддверии любимого женского праздника 8 марта, когда многие представители прекрасного пола получают в подарок именно наборы шоколадных конфет», — рассказала начальник отдела стандартизации и научно-технических разработок Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.
В тоже время эксперты отметили, что вкус конфет за последние годы изменился. «Это вызвано применением при производстве конфет различных консервантов, эмульгаторов, ароматизаторов, красителей и загустителей, — пояснили эксперты. — Во времена же СССР основной пищевой добавкой была лимонная кислота. Изменился и состав конфет — теперь производители могут сами разрабатывать свои рецептуры».
