По данным выборочных обследований бюджетов домашних хозяйств, проведенных специалистами Красноярскстата, у жителей Красноярского края за период с 2009 по 2013 год изменился рацион питания.
Так, потребления мяса и мясопродуктов в среднем на члена домашнего хозяйства в год увеличилось с 71,5 килограмма в 2009 года до 77,9 кг в 2013 году, рыбы и рыбопродуктов — с 17,7 кг до 19,5 кг, молока и молочных продуктов — с 244,6 кг до 250 кг, фруктов и ягод — с 67,4 до 75,4 кг.
Потребление картофеля с 2009 по 2013 год сократилось с 66,5 кг в среднем на одного члена домашнего хозяйства до 55,3 кг, овощей и бахчевых — с 85,1 кг до 80,7 кг, хлеба и хлебных продуктов — с 92,3 до 91,7 кг, сахара и кондитерских изделий — с 33,4 до 28,9 кг, масла растительного и других жиров — с 11,2 до 10,1 кг, яиц — с 202 штук до 200 штук в год.
